Menu de la semaine
du 22 au 28 mai 2012
coût unitaire
unité de mesure
Entrées chaudes et Tapas
Riz aux lentilles Mdardra
Ce mezzé libanais parfumé au cumin et à la cannelle se déguste froid ou chaud avec une confiture d'échalotes sur le dessus.
8,00 $
unité
Ailes de poulet BBQ et riz vapeur aux légumes
Des pilons d'ailes de poulet bien charnues, marinées puis rôties au four, et accompagnées d'un quartier de lime à presser sur le poulet.
10,00 $
unité
Saumon biologique et poires rôties avec gingembre, citronnelle et piments thaï
La poire fraîche convient à merveille au saumon; sa saveur sucrée équilibre parfaitement le goût vif du gingembre et du piment.
10,00 $
unité
Crevettes géantes et salsa de mangue brésilienne
La salsa de mangue comporte oignons rouges, coriandre et concombre, et les crevettes sont simplement poêlées à l'huile d'olive.
12,00 $
unité
Plats
Chili con carne
Toutes les saveurs du Texas se retrouvent dans ce chili qui n'a de mexicain que le nom; les champignons rehaussent le goût de la viande, le chocolat y ajoute ses richesses!
12,00 $
unité
48,00 $
format familial 4 à 6 pers.
Moussaka pour Alice
La moussaka est préparée avec de l'agneau, des aubergines, des pommes de terre et du mozzarella de bufflonne. L'agneau est mijoté avec tomates, oignons et vin rouge.
14,00 $
unité
56,00 $
format familial 4 à 6 pers.
Rotollo au saumon, chou vert et ricotta, velouté rosé de légumes verts
Le rotollo est une pâte fraîche farcie, puis roulée et cuite à la vapeur. Dans cette recette, des oméga 3, des antioxydants et... du goût!
15,00 $
unité
60,00 $
format familial 4 à 6 pers.
Risotto créole aux fruits de mer
Crevettes, pétoncles et moules décortiqués. Du safran, des petits piments et une bisque de crevettes pour la cuisson du riz. Voici un risotto antillais garni de légumes verts... Absolument exquis!
16,00 $
unité
64,00 $
format familial 4 à 6 pers.
Poulet biologique de Charlevoix et blanquette de morilles et autres champignons délicieux
Un poulet succulent accompagné de haricots verts extra-fins du Kenya et nappé d'une sauce crémeuse légère et parfumée.
18,00 $
unité
72,00 $
format familial 4 à 6 pers.
Côte de bœuf désossée rôtie en croûte de maïs et de poivre tribal vert
Le carré de bœuf est cuit entier, puis tranché et nappé d'une sauce au cognac et servi avec des pommes de terres lyonnaises.
19,00 $
unité
76,00 $
format familial 4 à 6 pers.
Menu diététique faible en calories
Soupe de courge spaghetti à l'ail de Provence rôti 303 kcal/portion
La courge est rôtie au four, puis réduite en purée avec un bouillon biologique. Une salsa de tomates fraîches confites est ajoutée par la suite.
6,00 $
unité 375 ml
24,00 $
format familial 2 litres
Salade de couscous de Jérusalem aux légumes grillés, crudités et cheddar vieilli 254 kcal/portion
Le couscous de Jérusalem a un grain plus gros que la semoule de blé dur régulière.
12,00 $
salade repas
Ratatouille d'escargots chablisienne 189 kcal/portion
C'est un plat provençal : une belle ratatouille au vin blanc, des escargots poêlés et arrosés d'une persillade à l'ail de Provence.
12,00 $
salade repas
Filet de morue fraîche, salsa verde martiniquaise et riz vapeur 189 kcal/portion
La salsa martiniquaise est composée de ciboulette, persil, piment fort, oignons, ail et jus de lime. Soleil, soleil!
16,00 $
unité
64,00 $
format familial 4 à 6 pers.
Filet de vivaneau poêlé aux épices, fenouil confit et purée de pommes de terre 347 kcal/portion
Le mélange d'épices contient des graines de moutarde, coriandre et fenouil torréfiées, puis appliquées côté peau et badigeonnées d'une laque orientale. La chair blanche du vivaneau est délicieuse!
17,00 $
unité
68,00 $
format familial 4 à 6 pers.
Desserts
Salade de fruits frais délicieuse
6,00 $
unité 375 ml
24,00 $
format familial 2 litres
Tarte au sucre du Bas-du-fleuve
Je sais, c'est riche, et cette recette est vraiment cochonne!
8,00 $
unité
Recommandé pour les enfants
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